Ett samspel av smaker mellan mat och vin

mat och vinAtt kombinera vin och mat kan både vara knepigt och roligt. Resultatet av aromers samspel upplevs ofta subjektivt och därför finns det inga rätt eller fel i frågan.

Det finns många åsikter om hur man skapar en bra kombination. Ibland kan det till och med vara så enkelt som att välja en maträtt man tycker om tillsammans med ett vin man föredrar. Överlag finns det två alternativ när man bestämmer vin till maten. Antingen att komplettera eller att skapa kontrast. Genom att komplettera väljer man att skapa samklang av vinets och matens egenskaper där aromer som liknar varandra får gå hand i hand. Det innebär att man tar hänsyn till två liknande drag, så som en pepprig maträtt tillsammans med ett vin med peppriga toner. För att garantera en spegling av smaker är det vanligt att använda en del av vinet man tänkt servera som ingrediens i maträtten. På så sätt lockar man fram det bästa ur båda komponenterna.

För att skapa konstrast kan man istället välja en fet maträtt tillsammans med ett syrligt vin. När man äter fet man skapas en hinna av fett över smaklökarna. Syran i vinet kan ta sig igenom detta men även ett strävare vin fungerar utmärkt. I annat fall kan strävheten i röda viner vara svår att kombinera med maträtter. Hetta och beska i maten ökas tillsammans med ett strävt vin och vinet blir ännu strävare om det kombineras med sötma eller umami. Även om många väljer att sträva efter en spegling av smaker kan det även vara roligt, allteftersom man blir mer säker, att experimentera med kontraster.

En god kombination

Fyllighet är ett nyckelord när det kommer till mat och vin i kombination. Det är viktigt att maträtten och drycken ligger ungefär lika på denna skala. Vinets kraft och karaktär får alltså inte ta över smakupplevelsen eller tvärtom. Syftet med att kombinera mat och dryck är att ge de båda delarna bättre smak. Kan man inte smaka den ena kompententen är det självfallet inte heller en lyckad kombination.

På samma sätt fungerar det om man tänkt bjuda på mer än en typ av vin. Huvudregeln är att man serverar de lättare vinerna före fylliga eller torrare viner före söta. Detta för att de mer dominerande smakerna inte ska ta övertaget och påverka upplevelsen resten av kvällen.

Det finns en massa roliga kombinationer och det allra bästa är att testa sig fram. Trekronorvin.se erbjuder kurser inom mat och vin i kombination för den som vill lära sig mer. Man får då lära sig hur grundsmakerna påverkar varandra och hur man kan anpassa sina recept efter ett utvalt vin.  

Vad får den som vinner?

Det är oftast mycket rabalder om vem som ska vinna bucklan, men det är sällan någon ställer sig frågan, vad den fina pokalen står för? Idag skapas det fler priser än någonsin och framför allt inom idrottsvärlden. Pokaler är ett av de idrottspriser som är vanligast. Idrottspriser är vanliga i allt från små lokala turneringar till vandringspokaler inom idrottsvärldens elit. Det är känslan av att stå i centrum efter en hård tävling och bli tilldelad priset som gör det attraktivt att vinna priset, det man strävar efter. 

Är det då bara priset som är målet, är det inte också den segerkänsla som infinner sig när man tilldelas ett pris? Visst är det så. Som tävlingsmänniska vet man att det är själva resan som är målet, men framför allt är det segerkänslan. 
Det finns idrottspriser i olika format och storlekar. Ju högre upp i serier och i eliten du kommer, desto större blir både priset och äran. Tilläggas bör, att det finns OS-medaljörer som hamnar på andra plats och som inte är i närheten av den stolthet en 6-åring upplever när idrottspriset ska delas ut i den lokala klubben. 
pokal
Värdet på ett pris går inte att värdera i pengar, för det handlar om känslan. Idrottspriser, stora som små, delas ut i alla möjliga sammanhang och ger deltagarna en motivation att sträva framåt. Det ger dem en morot som kan liknas vid en känslomässig belöning. Känslan av att ha uppnått ett mål och att ha lyckats, att vara bäst. Eftersom det inte alltid är enkelt att påvisa känslorna som infinner sig, är den så omtalade medaljen och pokalen det yttersta beviset för den personliga prestationen. 

Många klubbar använder sig av så kallade vandringspokaler. Det är en pokal som vandrar mellan de lag som för närvarande har den vinnande positionen och som sedan överlämnas till nästkommande lag som vinner. Att behålla pokalen är i det sammanhanget, det laget strävar efter.
Vandringspokaler är kända i både stora och små sammanhang och störst är väl världscupen i fotboll och de stora matcherna på Wimbeldon, i vilka "the winner takes it all" och den fina bucklan.

Allt hänger på detaljerna

Första intrycket är det viktigaste, är ett uttryck alla känner till och det stämmer. När man har stora ytor att dekorera och inte vill ha en överdriven stil med många detaljer, då gäller det att vara praktisk.
Vad är mer praktiskt än att ha egenhändigt designade boxskyltar i stallet?
Genom att placera utvalda skyltar vid varje box ser besökarna att ägaren till just detta stall har en känsla för detaljer och att det är viktigt att arbeta praktiskt. Det är en underbar känsla att kliva in i ett stall som är rent och fint, med tydligt utmärkta boxar. På det här sättet får den som kommer på besök en enkel överblick av stallet med hjälp av boxskyltarna. De ger samtidigt känslan av att stallet är ombonat och dekorerat i en personlig stil. Att designa sina egna boxskyltar ligger verkligen i tiden. 

hästskyltAlla människor är olika och har olika smak, och det gäller givetvis även hästägare. Det är skönt att få visa vilken stil man själv har, genom att välja en design som faktiskt passar den egna personligheten. Det finns personer som tar det hela så långt att de låter hästens personlighet speglas i boxskylten, hellre än ägarens. Om det finns intresse för att designa egna boxskyltar finns den tjänsten här på internet. Trots att hästen är det djur man oftast kommer att tänka på när man talar om boxar finns det onekligen även andra användningsområden för boxarna, och därmed också skyltarna. 
Man kan ha andra djur än hästar i boxarna i ett stall. Kaniner är inte helt ovanligt och även får och getter har boxar som bostad. Därmed inte sagt att boxskyltar skulle vara ointressanta för den skull, tvärtom. Det ger en ännu mera ombonad känsla när man i stallet finner angivelser för vilken sorts djur som bor var, även om de inte är namngivna som hästar oftast är. 
Sammanfattningsvis kan man säga att boxskyltar är att rekommendera för den som verkligen vill ge stallet den där sköna känslan av hemtrevnad och öka mysfaktorn på ett smidigt sätt. Läs mer om boxskyltar, släpp fram din kreativitet och designa din egen!